CHARLOTTE CHOCOLAT POIRE

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 250 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 200 g de fromage blanc
- 1 pincée de sel
- 2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
- 1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
- 5 cuillères à soupe de Grand-Marnier (ou kirsch)
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Attention, à préparer au moins 4 heures à l'avance.

Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c à s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).

Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger.

Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme. Les ajouter délicatement au mélange chocolat.

Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé. Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.

Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.

Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits.
Disposer les biscuits dans un moule à charlotte.
Verser le mélange choco-poires. Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool.

Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures.

(toujours une recette prise sur marmiton.org, mais elle ne se dément pas, je la fais toujours avec autant de plaisir)

Comments

[Valérie]

Ha là ou est le chocolat je m'y trouve également
Bizes